안녕하세요. 

한양사이버대학교 호텔외식경영학과입니다.

지난 5월 21일 (목) 오후 7시 

호텔외식경영학과 전문가 초청 특강이 있었습니다.

권혁만 식품기술사님입니다.

학우님들께 배움의 실제를 알려드리고자 

특강 자리를 마련하였습니다.

권혁만 식품기술사님은 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품회사 연구원으로

『 맛의 기술 』이라는 책의 저자이기도 합니다.

특강의 장면을 한번 볼까요?

기술사님께서 맛의 5가지에 대한 설명과 우리가 일반적으로 느끼는 다섯가지 맛 

(신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛)에 대한 설명과

감칠맛을 높이는 방법, 우리가 왜 매운맛, 달콤한 맛에 끌리는가 등 여러 예시를 들어가며 

이해하기 쉽게 설명해 주셨습니다.

위의 사진의 종이컵은 딸기맛 음료에 감미료를 

넣은 것과 넣지 않은 것의 맛을 느끼기 위해 기술사님께서 직접 준비해 주셨습니다. 

특강 시간에 실제로 체험할거라는 생각 못했었는데 강의 내용과 접목해서 들으니 느낌이 더 생생합니다.

직접 먹어보니 달콤함이 두 배입니다.

학생회 임원분께서 학우님 한분 한분께 또다른 인공감미료를 직접 손등에 조금씩 놓아주시는 장면입니다.

특강의 열기를 잠시 식히기 위해 쉬는 시간을 가졌는데요.

쉬는 시간에는 전혜진 학과장님, 박진표 교수님의 

학생들과의 근황을 나누시는 모습에서 

학우님들에 대한 애정과 

그리고 좋은 특강을 제공해 드리기 위해 노력하시는 

모습을 엿볼 수 있었습니다.

학우님들의 자기소개도 듣고 외식분야에서 종사하시는 학우님, 

진로를 새롭게 결정하고자 입학하시는 학우님 등...

각자의 자리에서 열심히 일하고 

또 새롭게 배우고자 하는 열의를 느낄 수 있었습니다.

호텔외식경영학과에서 앞으로도 좋은 특강을 마련할 예정이오니 
학우님들의 많은 참여 바랍니다.

감사합니다.

한양사이버대학교 융합경영대학RC행정팀

윤수민 (02-2290-0937)